蛋糕底：
奥利奥饼干，
90克，
黄油，
38克蛋糕糊：
红肉火龙果，60克淡奶油，
180克，
吉利丁片，
13克，
砂糖，
30克卡士酸奶，一杯100克火龙果蛋糕的做法步骤
1.准备好所需材料。
2.将奥利奥饼干去掉夹心，装入塑料袋里，用擀面棍碾压擀碎成饼干碎。
3.将黄油隔着热水融化。
4.将饼干碎倒入已融化的黄油里混合拌匀。
5.装入模具里摊平压实，放冰箱冷藏着备用。（模具也可用一个6寸活底蛋糕模）
6.将火龙果肉放入料理机里打成泥。
7.放入酸奶混合拌匀。
8.将吉利丁片提前几分钟泡软捞出，装碗里坐热水融化成吉利丁液。
9.再将吉利丁液倒入火龙果泥里混合拌匀。（接下来打发奶油）
10.将奶油放入砂糖，用电动打蛋器打成6分发。（即能缓慢半流动性就可以了）。
11.将打发的奶油倒入果泥里混合拌均成蛋糕糊。
12.从冰箱里取出蛋糕底模具，倒入蛋糕糊。
13.将倒满蛋糕糊的模具，表面封住保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时以上至蛋糕糊凝固。是冷藏哦，不是冷冻。
14.成品～粉嫩粉嫩的好喜欢??
小窍门&温馨提示
奶油打至6分发就可以了，我这个不小心有点打过了，不过不影响制作。
TAGS：
烘焙 甜品 下午茶 其他菜系 奥利奥饼干
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